胰腺炎剛出院1個(gè)月內(nèi)都是不建議吃豬油的，胰腺炎恢復(fù)期最好吃植物油，不宜吃動(dòng)物油！豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。

豬油的營養(yǎng)價(jià)值

豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。

豬油的食用功效

1、動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。

2、動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。

禁忌人群

腦炎、中風(fēng)、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、高脂血癥患者、老人。