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    男性常吃泥鰍可益氣補(bǔ)腎

    www.fefe999.com  發(fā)表時間: 2020-03-13  來源: 藥匯美

    泥鰍味甘;性平,歸脾;肝;腎經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。所以中年男性可以常吃泥鰍益氣補(bǔ)腎哦。

    男性常吃泥鰍可益氣補(bǔ)腎

    泥鰍的營養(yǎng)價值

    泥鰍味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低,能降脂降壓,即是美味佳肴又是大眾食品,素有“天上的斑鳩,地下的泥鰍”,和“水中人參”之美譽(yù)。美味又滋補(bǔ),還易獲得,價廉物美。泥鰍可食部分占整個魚體的80%左右,高于一般淡水魚類。

    泥鰍含脂肪成分較低,膽固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利人體抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹,具很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用;應(yīng)用消渴:泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

    泥鰍的各家論述

    1.《滇南本草》:煮食治瘡癬,通血脈而大補(bǔ)陰分。

    ⒉《醫(yī)學(xué)入門》:補(bǔ)中,止泄。

    ⒊《綱目》:暖中益氣,醒酒,解消渴。

    ⒋《隨息居飲食譜》:殺蟲。

    ⒌《四川中藥志》:利小便。治皮膚瘙癢,疥瘡發(fā)癢。

    泥鰍的2種做法

    一、砂鍋泥鰍

    【原料】

    泥鰍、千張、干紅辣椒花椒香菜醬油、醋、白糖、鹽、味精老干媽、豆瓣醬。

    【做法】

    1.泥鰍買回來,放滴了的清水里養(yǎng)一天,讓其吐凈泥沙,用鹽搓凈泥鰍表面的粘液,用清水沖洗干凈備用。

    2.熱鍋下油,油熱后,加老干媽,豆瓣醬炒香。再放入紅辣椒,花椒,姜煸炒。

    3.鍋里倒入適量清水,加醬油,醋,白糖燒開。

    4.把泥鰍倒入煮沸的鍋里,馬上蓋上鍋蓋。用慢火煮約10分鐘左右。

    5.再沿鍋邊下千張,再慢火約15分鐘,煮至泥鰍肉易脫骨。

    6.沙鍋放火上加熱,倒入煮好的泥鰍和千張。加適量鹽,味精調(diào)味。拌入香菜。

    二、黃芪泥鰍湯

    材料:泥鰍200克、瘦豬肉100克、(干)10克、黃芪15克、姜3克、鹽2克。

    做法:

    1、紅棗泡發(fā),去核。

    2、把黃芪和紅棗洗凈。

    3、瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘,撈起洗凈。

    4、泥鰍用滾水燙一下,用清水沖洗。

    5、去內(nèi)臟,洗凈抹干水分。

    6、將泥鰍用油煎至兩面微黃色,鏟起裝盤中。

    7、在湯煲內(nèi)燒滾適量清水,放入泥鰍、瘦肉生姜、黃芪、紅棗。

    8、燒開后用小火繼續(xù)煲約3個小時,加入姜、鹽即可。

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