胰腺炎恢復(fù)期可以吃紫菜湯嗎

胰腺炎恢復(fù)期出院半個(gè)月后是可以盒紫菜湯的，紫菜最大的功效就是可以消除腿部的水腫。紫菜的熱量低，脂肪少，但是卻含有大量的維生素及蛋白質(zhì)。

紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫菜屬葉狀藻體可食的種群，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素 等含量紫菜蛋花湯居各種蔬菜之冠，故紫菜又有"營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)"的美稱。蛋白質(zhì)和氨基酸 紫菜的生命活性物質(zhì)，對(duì)于植物生命活動(dòng)非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%-28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒(méi)有的特征。

與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%;硬脂酸含量較少，分別占2%;對(duì)人體有很好保健作用的不飽和脂肪-亞油酸、亞麻酸含量較多，為10%--30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為"腦黃金"的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。

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