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    鴿子蛋可以和雪梨一起燉嗎

    我想了解下鴿子蛋可以和雪梨一起燉嗎?
    鴿子蛋 燉雪梨
    2022-07-02
    藥匯美精選回答

    鴿子蛋可以燉雪梨

    1、鴿子蛋燉雪

    材料:鴿子蛋10顆、蓮、梨、馬蹄、鹽、

    做法:

    1、鴿蛋清洗干凈,煮8分鐘,涼后剝殼待用;

    2、藕去皮切小塊,荸薺去皮,梨切塊;

    3、鍋內(nèi)加清水,放入姜片。將藕和荸薺倒入大火煮沸,轉(zhuǎn)小火;

    4、半小時后放入梨塊,繼續(xù)小火煮15分鐘,最后加鴿蛋入內(nèi),5分鐘即可;

    5、加入鹽調(diào)味。

    2、酒釀鴿子蛋

    材料:鴿蛋12只,白糖175克,酒釀50克,玫瑰花5瓣,糖桂花適量,青梅半顆。

    做法:

    炒鍋置中火上,加水1000克,燒沸后離火,取小碗1個,將鴿蛋磕在碗中,下入鍋,其汆按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋,然后將鍋移中火上,稍帶一會,用手勺輕輕推動,水沸后離火,汆至鴿蛋外層呈玉白色時,撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸,撇去泡沫。放入酒釀攪散,出鍋盛入荷葉碗內(nèi),再撈入鴿蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-07-02
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