洋姜的腌制方法

1、材料

平時(shí)腌制整塊的醬洋姜時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的洋姜兩千克，剁椒醬一千克，白糖一百克，生抽適量，香油適量，干凈的瓶子或者促鮮盒一個(gè)。

2、材料處理

整塊洋姜在腌制以前需要先處理一下，購(gòu)買回的鮮洋姜先別急著用清水洗，應(yīng)該把它帶土放在通風(fēng)地方風(fēng)干一下，時(shí)間大約需要七八天，讓它的皮發(fā)皺以后收起再來(lái)用清水把它表面的泥沙洗掉。

3、腌制步驟

把洗好的洋姜去掉水分，加入準(zhǔn)備好的剁椒醬再加白糖和少量的生抽，然后用筷子調(diào)勻，讓剁椒醬全包在洋姜塊的表面上，然后入入到保鮮盒中，入冰箱的冷藏室腌制，大約十五在以后，里面洋姜塊就能入味。

4、食用方法

整塊醬洋姜腌好以后，想吃時(shí)可以取出切成片狀，加適量的香油提味以后直接食用就可以。