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    蕎麥有什么營養價值

    我想了解下蕎麥有什么營養價值?
    蕎麥 營養價值
    2023-02-01
    藥匯美精選回答

    蕎麥的營養價值

    1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

    2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防心腦血管疾病的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

    3、蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清膽固醇。

    4、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此,蕎麥還有消淡糧食的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。

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    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2023-02-01
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