胰腺炎剛出院半個(gè)月內(nèi)是不建議吃鳳尾魚的，鳳尾魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。

鳳尾魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鳳尾魚還發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)人血中抗感染淋巴細(xì)胞的增加。臨床也證實(shí)鳳尾魚有益于提高人體對(duì)化療的耐受力。尾魚味道鮮美，鮮吃干曬、油炸制罐都不失其美味。用鳳尾魚制作的罐頭一直是食品工業(yè)外貿(mào)出口的重要產(chǎn)品之一，暢銷國(guó)內(nèi)外。鳳尾魚罐頭，必須選用帶卵母魚（上海人俗稱“烤子魚”）。加工制作程序要求十分精細(xì)。先將魚洗凈，然后進(jìn)行油炸、調(diào)料、浸汁等工序。鳳尾魚制成后，色澤黃亮，外層松脆，肉質(zhì)嫩細(xì)，骨少嫩軟，微咸略甜，滋味鮮美。

食用功效

能補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)氣。用于脾胃虛弱，飲食減少，消化不良；氣血不足，體倦乏力等。

禁忌人群

凡濕熱內(nèi)盛，或患有疥瘡瘙癢之人忌食；病人忌食。