胰腺炎剛出院半個(gè)月內(nèi)是不建議吃豬血的，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。

豬血的食用功效

1、預(yù)防缺鐵性貧血：豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。

2、抑制腫瘤生長：豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

3、止血：豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4、病后調(diào)養(yǎng)：豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵�衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人；血虛頭風(fēng)眩暈者、腸道寄生蟲病人、腹脹嘈雜者。

禁忌人群

高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者慎食；凡有病期間、患有上消化道出血階段忌食。

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