膽囊炎能吃蠶豆嗎

膽囊炎朋友是能吃蠶豆的，蠶豆不含膽固醇，蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類(lèi)中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類(lèi)較為齊全，特別是賴(lài)氨酸含量豐富。

蠶豆的食用功效

1、延緩動(dòng)脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。

2、降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。

3、防癌抗癌：蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用。

4、益氣健脾：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。

5、健腦：蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。

6、補(bǔ)鈣：蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

7、預(yù)防心血管疾病：蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。

適用人群

一般人群均可食用，尤適宜老人、學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者。

禁忌人群

中焦虛寒者、蠶豆過(guò)敏者忌食。

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