歪頭菜是可以吃的，歪頭菜含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、B族維生素、維生素PP和礦物質鈣、磷、鉀、鈉、硒、鎂等營養成分，口感清爽脆嫩。

歪頭菜的食療價值

1、解痙止痛：歪頭菜中含有芹菜素，具有解痙止痛和抗胃潰瘍作用，可促進潰瘍的愈合，治療胃、十二指腸潰瘍。

2、止咳化痰，平喘：歪頭菜所含的木犀草成，對咳痰、喘癥均有一定療效�？捎弥渭甭�性支氣管炎。

3、降膽固醇：歪頭菜所含的木犀草成，能降低動脈膽固醇的含量，可作為高血壓、冠心病患者的輔助食療。

4、防癌抗癌：歪頭菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強人體免疫功能，具有一定的抗腫瘤作用。