乳鴿有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、乳鴿是一個(gè)月大的幼鴿，幼鴿的肉又厚又嫩，滋養(yǎng)著作用。鴿肉味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白、少量無(wú)機(jī)鹽和其他營(yíng)養(yǎng)成分。這是一種罕見(jiàn)的美食。

2、鴿子肉又名白鳳，肉美，營(yíng)養(yǎng)豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A、B、E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。每次半只(80-100克)天天吃沒(méi)問(wèn)題的。

3、鴿肉味咸性平，乳鴿的肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)，鴿肉滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白質(zhì)和少量無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分；乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)；乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合；鴿肉具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥;對(duì)于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者均有功效;乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。