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    高壓鍋煮藕湯煮多久能熟

    我想了解下高壓鍋煮藕湯煮多久能熟?
    高壓鍋 藕湯
    2022-06-15
    藥匯美精選回答

    高壓鍋煮湯30分鐘左右

    1、蓮藕可以在高壓鍋里燉大約半小時。首先,蓮藕可以在高壓鍋中用大火燉10分鐘,時間為煮,蓮藕用小火燉10-15分鐘,時間為以。買了蓮藕后,應該先處理一下。將蓮藕切成小塊,浸泡在用白醋稀釋的水中或用小火焯一下,這樣煮不會改變顏色,味道口感會更好。

    2、藕湯建議先用大火熬煮10分鐘左右,然后開小火慢慢的燉10~15分鐘。蓮藕一定要先進行處理,先將蓮藕洗凈去皮,放入白醋稀釋過的水浸泡,或者直接小火焯水,都可以防止蓮藕變色。最后在蓮藕出鍋之前加入適量的鹽和雞粉調味即可食用。

    3、蓮藕一定要處理后下入高壓鍋,因為蓮藕中不僅含有大量的淀粉,容易和食鹽之中的碘元素發生變色反應,導致藕湯變成紫色。除此之外,蓮藕還含有一種名為單寧的化學物質,容易和空氣發生反應,讓藕湯變成紅色甚至是黑色。

    4、為了保證藕湯的顏色不變化,色香味俱全,通常在最后加入佐料進行調味,防止藕湯變色。同時烹飪的時候盡量不要選擇鐵質的廚具,否則藕湯也會變黑。需要注意蓮藕切成小塊下鍋比較容易熟,口感也更加的軟糯,味道更好。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-06-15
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