健康飲食的原則

1、享受多樣化的食物

所謂飲食多樣化,就是說你的食譜中要有各種各樣的食物,烹調(diào)方式要花樣翻新要嘗試些新式的食物搭配方法,避免日復(fù)一日地重復(fù)同樣的食物等。飲食多樣化能夠給你提供身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。給你提供營養(yǎng)齊全的保護(hù)性成分,從而降解某些致癌物質(zhì)的危險性。植物中的保護(hù)性成分包括植物中的營養(yǎng)物質(zhì)(如維生素與礦物質(zhì))與非營養(yǎng)物質(zhì)。有助于身體攝入的物質(zhì)成分(如脂肪咖啡因、鹽分、酒精等)保持適量健康的水平。

2、要以谷物及其他谷類食品與果蔬為主

這條原則所傳達(dá)出的信息就是要你實(shí)現(xiàn)飲食方式的轉(zhuǎn)變,也就是說要從傳統(tǒng)的食譜向現(xiàn)在的食譜轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的食譜偏愛大量的高蛋白高脂肪食品而現(xiàn)在提倡的食譜則以更多的水果、蔬菜、谷物為主。

危害身體健康的食物

1、人造黃油(奶油蛋糕、奶茶)。

人造奶油是把植物油經(jīng)過加氫處理后把它變成固體,模仿天然奶油的形狀和味道,加入一些防腐劑、香精、色素等等,來達(dá)到和天然奶油口感差不多的效果。人造奶油廣泛存在我們?nèi)粘ｏ嬍持?例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長期超量食用人造奶油除了可能導(dǎo)致心臟疾病,還有可能誘發(fā)腫瘤。

2、派酥類食品。

相信這些食物大家都沒少吃,但只要看看其成分表,就會發(fā)現(xiàn)除去基本成分,其余十幾二十種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號稱非油炸但其脂肪含量并不低。這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品,其中營養(yǎng)素極少,各種口味基本都靠香精調(diào)和,多吃必然有害健康。

3、人造海味食品。

魚丸、蝦丸、蟹棒等,這些以低值魚為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品,往往大受歡迎。人造海味食品中,含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。這些食品添加劑調(diào)配出來的人造海味食品,營養(yǎng)價值極低。