預(yù)防山藥變黑的方法

1、山藥是很容易氧化的，所以切好的山藥養(yǎng)生保健不能與空氣接觸，我們?cè)谇猩剿幍臅r(shí)候，不要用金屬的刀具，就是我們常用的不銹鋼刀具最好不要用，可以用其它材質(zhì)的刀進(jìn)行切，可以很好避免山藥氧化。

2、將山藥切好之后，我們應(yīng)當(dāng)立即將山藥放入鹽水中浸泡，或者放入有油的水中、檸檬水中。因?yàn)檫@就避免了與空氣接觸。

3、我們也可以直接將山藥進(jìn)行焯燙，這是非常簡(jiǎn)單的一個(gè)方法。

相關(guān)閱讀：山藥的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用