胰腺炎恢復(fù)期是能吃黑木耳的，黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。

吃黑木耳的好處

1、中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳性味甘平，具有清肺潤(rùn)腸、滋陰補(bǔ)血、活血化瘀、明目養(yǎng)胃等功效。能用于治療崩漏、痔瘡、血痢、貧血及便秘等癥狀。同時(shí)它所含有的發(fā)酵素和植物堿可促進(jìn)消化道和泌尿道腺體分泌，并協(xié)同分泌物催化結(jié)石，對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等有明顯的化解作用。

2、黑木耳多糖對(duì)機(jī)體損傷有保護(hù)作用，可延緩組織衰老，被認(rèn)為是較理想的抗衰老保健品。

3、黑木耳多糖可明顯地延長(zhǎng)特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時(shí)間，縮短血栓長(zhǎng)度，減輕血栓濕重及干重。此外，黑木耳多糖還具有抗?jié)�瘍、抗肝炎、抗感染、抗突變、促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)生物合成等多種功效。