玉米南瓜排骨湯可以補(bǔ)鈣

這道菜品主要是南瓜營養(yǎng)成分比較全，營養(yǎng)價值比較高。南瓜中，鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。玉米，它的維生素和纖維素含量較多，含鈣量相對較少。這道菜除了能夠補(bǔ)鈣之外，還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓，還能夠在炎炎夏季，腸胃不適的時候，帶來意想不到的食療效果，幫助食物消化。

食材：玉米、排骨、南瓜、蔥、姜、鹽。　　

做法：

①. 把材料洗干凈，切好備用;

②. 砂鍋內(nèi)加入水，倒入洗干凈的排骨斷;

③. 放入生姜片，玉米段、南瓜片，開大火待湯汁燒開轉(zhuǎn)小火撇去浮沫，燉大約100分鐘;

④. 出鍋前倒入適量的鹽巴就可以上桌了。

2、豆腐燉魚

豆腐的蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量好，是植物蛋白中的佼佼者，還含有豐富的鈣、鉀等礦物質(zhì)，也是補(bǔ)鈣的好食材。而魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，維生素D、維生素A、鐵、鈣等營養(yǎng)素含量豐富，有很好的補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等功效。

食材：草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角。

做法：

①. 將豆腐切塊備用;

②. 鯽魚去魚鱗內(nèi)臟，洗干凈;

③. 鍋中放入油，6成熱，放入蔥姜熗鍋，放入鯽魚，煎制;

④. 然后加入適量清水，放入豆腐，小火燉制40分鐘，放入鹽，味精，撒上香菜調(diào)味即可。

注意事項：

要使烹制的豆腐入味，關(guān)鍵在于火候和調(diào)味。燒制豆腐時，應(yīng)用大火燒沸后(加入各種調(diào)味)，再轉(zhuǎn)至小火燜。要使魚身不粘鍋，魚要控凈水，煎魚時用姜片擦魚身，邊煎邊晃動鍋身。