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    煮毛豆怎么才能好看又好吃

    我想了解下煮毛豆怎么才能好看又好吃
    毛豆 好看 好吃
    2022-08-03
    藥匯美精選回答

    毛豆好看又好吃的做法

    材料:毛豆500克,生姜片5片,八角3-5個(gè),花椒6粒,桂皮1塊(長度10厘米左右),大蒜籽5瓣,干辣椒,小茴香適量,胡椒粉,食鹽適量,香油小半勺,植物適量,蔥花適量。

    1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水。

    2、水開后滴幾滴香油再下毛豆,一定要保持水的沸騰,另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵。

    3、在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味,但這樣做的后果是毛豆吃起來比較水,口感不理想。

    4、關(guān)火后不要立即撈出來,浸泡半個(gè)小時(shí)待湯汁入味后再撈出來。

    毛豆煮好后撈起來,瀝干水分。向鍋里面添加適量植物油,燒熱油后倒入毛豆、大籽沫、干辣椒粉(不愛吃辣可以不放,或者放適量青椒),并加少量胡椒粉和香油,翻炒數(shù)下后起鍋裝盤。

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    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-08-03
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