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    吃小龍蝦配什么酒好吃

    我想了解下吃小龍蝦配什么酒好吃?
    小龍蝦
    2022-08-06
    藥匯美精選回答

    小龍蝦配這些酒好吃

    1、麻辣小龍蝦搭配長相思或白仙粉黛

    如果將一盆小龍擺在你面前,你會如何處置?重口味愛好者的答案一定是:加麻加辣!那么,什么樣的葡萄酒才能夠駕馭如此重口的菜肴呢?重點推薦長相思和白仙粉黛。夏季可以說是白葡萄酒的主場,高酸的長相思葡萄酒能夠化解口腔中的麻辣感和膩感,還能提升小龍蝦中的鮮味;美國特產白仙粉黛的甜度范圍通常在半干和甜之間,口感稍甜,能夠緩解麻辣小龍蝦帶來的燒灼感。

    2、十三香小龍蝦搭配維歐尼或瓊瑤漿

    所謂十三香,是指由13種各具特色香味的中草藥物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良和干姜等混合而成的配料。用十三香輔以辣椒、花椒、蔥、姜、等材料燒制而成的小龍蝦可謂麻、辣、鮮、香、甜味俱全。對于口感如此豐富和復雜的十三香小龍蝦,建議搭配維歐尼干白葡萄酒或瓊瑤漿甜白葡萄酒。眾所周知,維歐尼是芳香型品種,釀造出來的葡萄酒通常酒體較為飽滿,且花香、果香四溢,可以較好地平衡這道菜肴中厚重的香料味。而瓊瑤漿甜白葡萄酒同樣香氣濃郁,口感不至于被濃香的小龍蝦所掩蓋,且酒中的甜味在一定程度上能中和辣味。

    3、清蒸小龍蝦搭配起泡酒或霞多麗

    俗話說,蘿卜青菜,各有所愛。有人熱衷重口味,也有人熱衷清淡口味。清蒸小龍蝦可謂小龍蝦界的一股清流,雖沒有復雜的口感,卻可以保持肉質的鮮嫩和原汁原味。對于清淡型小龍蝦,推薦口感同樣較為清淡的起泡酒,如此一來,二者的口感不至于相差太大,來自意大利的普羅塞克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti)起泡酒就非常不錯,細膩的泡沫,柔順的口感,飲用前的冰鎮又讓你感受到夏日里的一絲涼意,左手一杯起泡酒,右手清蒸小龍蝦,讓你沉浸其中,無法自拔。當然,霞多麗白葡萄酒也是明智之選,尤其是來自夏布利(Chablis)的霞多麗,這種酒骨架清瘦,口感酸爽且純粹,口腔中優雅的氣息包裹著溫熱的小龍蝦肉,讓人欲罷不能!

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    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-08-06
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