茯苓的養生藥膳

1、茯苓餅

白茯苓、大米粉、白砂糖各250-500g。先將白茯苓研細粉，過100目篩;再將白茯苓粉，大米粉，白砂糖倒入面盆攪勻，加水調成糊狀，用平底鍋，以微火攤成薄煎餅即可。此餅有健脾益氣之功，尤適于老人日常保健食用;氣虛體弱，納少，便溏者，亦可食用。每服5～7天，隨意食之。

2、茯苓貝母梨

茯苓16g，川貝母l0g，梨1000g，蜂蜜500g。把茯苓切成小塊，貝母洗凈，梨切丁。將茯苓、貝母放入鋁鍋內加適量水煮沸，煮至茯苓、貝母熟透，加入梨與蜂蜜，煮至梨熟為度。本品清熱潤肺，生津止渴，止咳平喘，具有降血壓，降血糖，抗癌的作用。

3、茯苓酒

茯苓60g，米酒1000g。先將茯苓洗凈，研碎，到入米酒中，加蓋密封，浸泡7天即可飲用。本酒有健脾利濕，益氣安神之功。可用于慢性泄瀉，慢性胃炎等病。每次飲20～30ml，每日1～2次。

4、茯苓白術燉羊肚

羊肚259，茯苓、白術各10g，蜜棗2枚，生姜3 片，紹酒2茶匙。羊肚反復洗凈，切成長方條狀。茯苓、白術浸透洗凈。將所有用料放進燉盅，加沸水一碗半，把燉盅蓋上，隔水燉之。待水燉開后，用中火燒燉2—3個小時即可。燉好后，取出藥渣，加入適量鹽、味精、香油，即可食用。本品具有益氣健脾，護腸潤臟的功效。主要用于脾胃虛弱，氣血不足的病入。