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    木耳不焯水吃了好不好

    木耳不焯水吃了好不好?
    木耳 焯水
    2021-04-23
    藥匯美精選回答

    沒焯水的木耳不能吃

    沒有焯水不能吃木耳。木耳通常需要浸泡焯水。如果不浸泡焯水,不僅營養不容易吸收,而且細菌也不能被沖走,這對健康不利。以真菌必須在焯水之后食用。木耳在涼拌的時候不能在以后直接吃木耳,應該在煮高溫下蒸。由于膳食纖維和黑木耳多糖的溶解度只有在煮高溫蒸煮后才能提高,有利于吸收和利用。

    木耳焯水的時候要注意三個細節:

    1、要用涼水先把木耳泡發,要注意一定要充分泡透。

    2、把木耳洗干凈灰塵,然后把根蒂摘掉。

    3、木耳焯水的時候,要先把水煮開,把木耳放到鍋里,等水開了一分鐘之后,再把木耳撈起來放到涼水中降溫,接著把木耳的水分瀝干就好了。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2021-04-23
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