1、制成豆漿飲用:每天早晨喝一杯黑豆豆漿,能讓身體得到充足的營養物質,同時也能起到補腎作用。制作時,先把適量的黑豆放入冷水中清洗干凈,連續浸泡7-8小時,等泡軟之后倒掉其中的水。撈出豆子放入豆漿機中打成鮮豆漿飲用即可,也可在其中加入適量的白砂糖或者蜂蜜等調味后服用。
2、制作黑豆粉:把黑豆炒熟,然后直接打成粉,這樣制作的黑豆粉,使用的時候沖入溫開水就可以了,也可以適當加一點糖調味,味道香醇,里面含有的異黃酮、花青素都不會流失,經常飲用,不僅可以補腎,還能夠美容,非常適合現在都市的白領食用。
2、黑豆烏雞湯:對于女性來說,這是一款不可錯過的最佳吃黑豆的方法。制作時要準備的主要材料為黑豆、烏雞、何首烏、紅棗、生姜、精鹽。制作方法是將烏雞宰殺之后清理干凈備用,先把黑豆放入鐵鍋中干炒,等到外面的豆衣裂開時撈出來放入清水當中洗凈,晾干備用。接下來把何首烏、紅棗(去掉內核)、生姜(去皮后切成絲)等材料分別冼凈,再把砂鍋內倒入清水適量。打開大火燒沸之后,放入準備好的黑豆、烏雞、紅棗、何首烏和生姜,煮到黑豆熟爛后加入精鹽適量調味即可服用。中醫認為,黑豆、何首烏、烏雞等都是補腎養血的良藥,三者一起使用效果或更佳。
1、雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。
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